Recettes (Lundi sans viande)

Suite à mon message de lundi dernier sur les lundi sans viande, j’ai décidé de partager avec vous une recette (sans viande) à chaque lundi. Mais avant toutes choses, je veux partager avec vous deux liens que Lancelot et moi trouvons fort utiles. Deux sites où vous pouvez trouver une grande banque de recettes québécoises, et d’ailleurs. (Avis, si certains d’entre vous se posent des questions sur des termes moins utilisés dans votre pays, n’hésitez pas à m’en faire part. Quand je vivais en France, j’avais eu beaucoup de difficulté à trouvez le terme français pour “fécule de maïs” ou “cornstach”. C’était une cliente étrangère du magasin Champion qui avait compris ce que je cherchais… du Mazena! j’avais expliquer que ça permettait d’épaissir les sauces, rien à faire. Aucun commis ne savaient! Aujourd’hui, j’utilise de la farine de maranthe ou de la farine de tapioca… mais ça, c’est une autre histoire! )

Donc, un de ces sites est Recettes du Québec. Vous pouvez vous ouvrir un profil et sauvegarder vos recettes favorites (lien vers ma sauce à spaghetti au tofu), les commenter, en ajouter et selon les ingrédients dont vous disposez, vous aurez des suggestions de recettes (section garde-manger).

L’autre site est S.O.S Cuisine . En vous inscrivant, vous pouvez chaque semaine recevoir un menu équilibré pour la semaine selon vos spécifications. Ça vous indique également ce que vous devez acheter pour la semaine (liste d’épicerie). Voilà par exemple le menu végétarien que j’ai reçu pour la semaine:

Soir:

• Salade mixte
• Pâtes au brie et aux épinards
• Pêches caramélisées (fait à l'avance)

Jour 2 7¾ ¾ ½ ¼ 680 calories de 4,23 $ à 5,12 $

Soir:

• Potage de brocoli au parfum de Ligurie [Vég.] (fait à l'avance)
• Salade d'endives, poires et cambozola
• Oranges en coupe

Jour 3 9 ¾ 1 0 720 calories de 3,50 $ à 4,47 $

Soir:

• Potage de brocoli au parfum de Ligurie [Vég.] (répété)
• Gratin de rutabaga et pommes de terre à l'origan
• Salade tricolore de fruits

Jour 4 7½ 1½ 0 1 750 calories de 2,54 $ à 3,44 $

Soir:

• Tofu au gingembre au four
• Chou-fleur rôti au cari et Orge pilaf [Vég.]
• Oranges en coupe

Jour 5 5 2 0 ¾ 720 calories de 4,23 $ à 4,91 $

Soir:

• Oeuf Portobello sur lit d'épinards
• Risotto aux champignons [Vég.]
• Pêches caramélisées (répété)

Pour les Québécois, ils indiquent également où trouvez les aliments les moins chers selon les spéciaux de la semaine dans les grandes chaînes!!! Vous pouvez, là aussi, sauvegarder vos recettes favorites dans votre livres de recettes virtuel.

Deux outils qui peuvent s’avérer très utiles lorsqu’on a besoin de changement, ou quand on veut changer ses habitudes.Ces deux sites sont aussi disponibles via Facebook.

N’hésitez pas à partager vos trouvailles végétariennes avec moi!

Lundi sans viande

Vous souvenez-vous du film Eartling dont je vous avais parlé en janvier dernier? Ce film peut maintenant être visionné en français (Terriens) avec la narration du joueur de hockey Georges Laraque. Ce film a changé sa vie et sa vision concernant la manière de nous nourrir. Il est végétarien depuis 10 mois et ne s’est jamais aussi bien senti. Oui, cette immense pièce d’homme qui est “l’homme fort” de son équipe (et que vous avez peut-être vu hier soir à l’émission TOUT LE MONDE EN PARLE) et qui a tout du physique du joueur de football américain. Comme quoi il n’y a pas que les petits minces qui peuvent se passer de viande!

Depuis, il est très impliqué et s’est joint au mouvement québécois LUNDI SANS VIANDE. Ce mouvement invite les gens a ne plus manger de viande le lundi. Je suis végétarienne tous les jours de la semaine, mais je pense que plusieurs de mes lecteurs aimeraient manger moins de viande… ou même devenir végétariens. Voilà une belle entrée en matière. Des études démontrent que lorsqu’une habitude est prise un lundi, elle a plus de chance d’être poursuivi le reste de la semaine…

Vous pouvez visiter leur site web ici:

LUNDI SANS VIANDE

et/ou rejoindre le groupe sur Facebook.

En France, il y a le JOUR SANS VIANDE en mars, une fois par année, mais il semblerait que le mouvement lundi sans viande prenne de l’ampleur internationalement. L’AVF a aussi son mouvement et propose de nombreuses recettes.

Quoi manger?

Voici ce qu’ils suggèrent sur leur site

Trucs pour manger sans viande

• Aller dans un restaurant
• Cuisiner un nouveau met
• Adapter une recette favorite

Pour remplacer la viande

• Utiliser des légumineuses ou des noix
• Utiliser du tofu ou sous-produits de soya
• Alternatives fausses viandes

Pour remplacer les œufs

• Graines de lin moulues
• Bananes en purée
• Compote de pomme
• Substituts d’œufs
• Tofu soyeux

Pour remplacer les produits laitiers

• Laits végétaux (soya, riz, amande, céréales)
• Laits de noix
  

Le site invite les restaurateurs à participer au mouvement en proposant des repas complets sans viande dans leur menu. Les critères sont disponibles sur leur site. Vous pouvez en parler aux propriétaires des restaurants et ils pourront ainsi afficher le logo de l’organisme et j’imagine qu’ils feront partie d’une liste de restaurants participants.

Concours de création de t-shirt ayant pour thème “la protection de la nature” – reste 3 jours – décompte de fin d’année

Créer pendant vos vacances, ça vous dirait? Le concours Cré-Terre de la collection Somewhere vise à trouver des idées originales pour placer sur leurs t-shirts, ayant pour thème “LA PROTECTION DE LA NATURE”. Vous avez jusqu’au 17 janvier 2010 pour soumettre votre création par courriel à crea-terre_by_Somewhere@es.redcats.com

Ensuite du 18 janvier au 31 janvier 2010, vous pourrez voter pour celui que vous préférez. Hmmm…. je pense que je vais y participer! Et vous?

R & R - reste 26 jours – Décompte de fin d’année

R & R pour recyclage & récupération. Aujourd’hui, je suis allée au Salon des artistes récupérateurs à la Biosphère de Montréal. C’était la dernière journée pour en profiter. 52 éco-designers exposaient leurs créations, que Lancelot et moi considérons comme des œuvres d’art. Étant moi-même éco-designer (Je fais des créations à partir de matières recyclées) je sais ce que représente tout le travail derrière chaque création. Comme notre matière première existe toujours en petite quantité puisque récupérée, il faut déjà au départ, beaucoup de temps pour préparer la matière avec laquelle nous créons. Par exemple, à cette exposition, quelques exposants présentaient des produits faits à partir de chambre à air de vélo ou de tracteurs. Avant de pouvoir faire leurs bijoux ou leurs sacs, il faut préparer les chambres à air. Selon les créations, il faut parfois découdre, enlever du papier derrière des échantillons, nettoyer, casser en morceaux du verre, tailler, fondre, … puis vient la création elle-même. Comme la matière diffère, chaque création demande un certain temps. Elle possède cependant la caractéristique d’être unique, comme une peinture. Pour pouvoir vivre de ce travail d’art et de récupération, plusieurs doivent vendre dans des boutiques qui elle-mêmes doivent en vivre. Donc cela explique le prix souvent élevé de ces créations très originales et salutaires pour l’environnement.

Très heureusement pour notre planète, il existe de plus en plus de gens utilisant les matériaux recyclés pour créer. Cela réduit la quantité de déchet et permet d’obtenir de ces gens des créations vraiment très originales. Je vous donne ici quelques noms de ces artistes que j’ai découvert aujourd’hui, avec un lien vers leur site web:

Lucie Bélanger – Elle crée des sacs à partir de disques en vinyle… très particulier!

Clément Des Rosiers – Tableaux lumineux fait à partir de la fusion et de l’agglomération de verre recyclé (notre coup de cœur).

Musky éco-designer – Vêtements créés à partir de vêtements usagés.

Créations Encore - Vêtements créés à partir de vêtements usagés.

Audas - Sac à main créés à partir de fourrure recyclée.

Ada-Jito – Bijoux créés à partir de boutons recyclés

Yü bijoux – Bijoux confectionnés à partir de bouchons de bouteilles de bière et de la résine.

Zü deZign – Bijoux faits à partir de chambres à air de vélo

et évidemment (même si je n’y étais pas parce que je ne connaissais pas ce salon) il y a mes créations:

Zoubi – Sacs et accessoires faits de tissus recyclés et de batiks.

On peut faire tellement avec tout ce dont nous n’avons plus besoin! Et si vous ne savez pas quoi en faire, certains artistes les prendront avec plaisir afin de leur donner une seconde vie. Pensons à récupérer et à recycler… ! Et pour les Fêtes, pourquoi ne pas offrir une créations issue de l’éco-design?

Cadeaux écologiques à un salon spécial

Les 4, 5 et 6 décembre 2009 se tiendra le Salon des Artistes Récupérateurs à la Biosphère de Montréal. 52 exposants Québécois créant des produits originaux à partir de matières recyclées exposeront leurs créations. L’endroit idéal pour y découvrir des trésors de cadeaux. Vous trouverez les coordonnées, l’horaire et la liste des créateurs qui seront présents à :

http://www.biosphere.ec.gc.ca/default.asp?lang=Fr&n=C8A26B1E-1

Ma seule déception est de venir tout juste de découvrir ce Salon spécial où j’aurais vraiment aimé y exposer mes créations Zoubi.

Snif snif…!

Ne pourriez-vous pas me faire une toute petite place s’il vous plaît?

…

À la Biosphère, vous pourrez également visiter l’exposition “Noël Vert” du 4 décembre 2009 au 3 janvier 2010. Biosphère vous offre une série d'activités visant la promotion de la consommation responsable en cette période de l'année où la consommation est omniprésente.

Au même endroit, aux mêmes dates, vous y trouverez également l’exposition 100% design zéro déchet.

Notez que la Biosphère offre régulièrement des expositions et des activités écologiques à partager en famille.

C’est un rendez-vous…!